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Gastronomía: Saludable.
Opcional: stevia al gusto si la prefieres un poco más dulce
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas.
- 1 litro de agua (4 tazas)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Preparación
Añade una taza de almendras crudas (con o sin piel) en un recipiente y cúbrelas con abundante agua. Déjalas remojar desde el día anterior (mínimo 8 horas, idealmente 12), esto las ablanda y hace la bebida más cremosa.
Bota el agua del remojo (no la uses para la bebida), y enjuaga bien las almendras bajo el chorro de agua fría.
Licúa las almendras con agua fría (para licuar) durante 1 a 2 minutos, hasta que quede un líquido blanco y homogéneo. Agrega sal o una cucharadita de canela en polvo. Si la quieres más dulcecita, stevia o esencia de vainilla.
Cuela muy bien con un paño limpio o una malla fina, exprimiendo para sacar todo el líquido. No botes la pulpa, guárdala para hacer un quesito de almendras.
Pasa la bebida a una botella o frasco de vidrio con tapa y refrigérala. Agítala antes de servir, porque se separa de forma natural. Consúmela preferiblemente antes de 5 días.
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