Las famosas tortillas mexicanas son un alimento básico en muchas partes de América Latina y son especialmente conocidas en México, donde se utilizan en una variedad de platos tradicionales, como tacos, enchiladas, quesadillas y más.
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La masa de maíz para las tortillas se hace cocinando y luego moliendo granos de maíz. Esta masa se forma en pequeñas bolas, que se aplanan para crear las tortillas. A continuación, te explico cómo hacer tortillas de maíz.
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Las tortillas de maíz se pueden utilizar como base para una variedad de platos mexicanos y centroamericanos, y son esenciales para muchas comidas tradicionales. Puedes rellenarlas con carne, verduras, queso, guacamole y otros ingredientes para crear deliciosos tacos y otras delicias.
Cómo preparar tortillas de maíz mexicanas
Ingredientes para preparar tortillas de maíz mexicana
Gastronomía: Mexicana.
Preparar unas deliciosas tortillas de maíz
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca, aceite vegetal o manteca de cerdo
- 3/4 de taza de agua tibia (aproximadamente)
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Preparación de tortillas de maíz mexicana
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
- Agrega la manteca o aceite vegetal a la mezcla y revuelve para incorporarla bien. Esto ayudará a que las tortillas sean más flexibles.
- Poco a poco, agrega el agua tibia a la mezcla mientras revuelves con una cuchara de madera. Continúa añadiendo agua hasta que la masa se una y no se adhiera a las manos ni al tazón. Es posible que no necesites usar toda el agua.
- Una vez que la masa esté bien unida, amásala sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
- En una superficie enharinada, estira cada bola de masa en un círculo del tamaño deseado. Pueden ser tan finas o gruesas como prefieras.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Coloca una de las tortillas en la sartén caliente y cocina hasta que comiencen a aparecer burbujas en la parte superior y la parte inferior esté dorada, lo que tomará aproximadamente 1-2 minutos. Gira la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
- Repite este proceso con las otras bolas de masa.
- Una vez cocidas, coloca las tortillas en un plato cubierto con un paño limpio y húmedo para mantenerlas calientes y húmedas hasta que estés listo para servirlas.
