:format(jpeg)/www.elespectador.com/resizer/n9-sJ5iP7-bpzEh3s2RFkrnjTAM=/arc-anglerfish-arc2-prod-elespectador/public/FF26WW2SBJHMBFAHDKLMK3SXBM.png)
Un poco de la historia de este plato
Declarado Patrimonio Cultural de la Nación del Perú. Este exquisito plato se roba todas las miradas en donde se encuentre. Su nombre tiene origen en la palabra quechua “Siwichi” que significa pescado. Sin embargo, expertos en el tema aseguran que esta delicia gastronómica hace parte de la historia del árabe Sibech, relacionándola con los sabores ácidos. Una fusión de colores y sensaciones producidas por el limón, la cebolla picada, y la sal llegan a su mesa para convertirse en su gran aliado en la cocina.
Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides la salsa de tomate en esta propuesta de sabor
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1 libra de camarones
- Sal al gusto
- 1 libra de mango picado
- 1/4 de cebolla picada
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 3 limones
- 1 cucharada de agua de ajo
- Ají en escamas en gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
En un bowl mezclamos los camarones, la cebolla, el mango, la salsa de tomate, limón, salpimentamos, cilantro picado, agua de ajo y ají en escamas (opcional) hasta integrarlos completamente.
Partimos por mitades los aguacates y los rellenamos. ¡Disfrutamos!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧