Con todo el sabor del limón: así se preparan estos pancakes

Una buena opción de sabor para el desayuno o las onces.

Foto: Getty Images - NataliPopova

Un poco de la historia de los pancakes

La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.

Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.

Preparación

En un tazón mezcla azúcar, sal y la ralladura del limón. Luego, agrega las yemas y la leche.

Mezcla muy bien y lleva a cernir los ingredientes secos. Añade las claras de huevo ya montadas y mezcla con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire.

Sobre una sartén caliente con poquita mantequilla agrega la mezcla y dora por ambos lados.

Agrega los toppings que prefieras y estarán listos para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

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