Gastronomía: Colombiana .
No olvides la crema de leche en esta receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 300 gramos de camarones limpios
- 150 gramos de tocineta
- 1 taza de maíz tierno
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Papas fósforo fritas
- 2 plátanos verdes grandes
Maíz en casa: cómo cultivarlo, cuidados y beneficios de este cereal
Preparación
En una sartén a fuego medio cocina la tocineta hasta que quede crocante. Retira y reserva.
En la misma grasa sofríe la cebolla y la pasta de ajo.
Agrega los camarones y cocina durante unos minutos.
Incorpora el maíz tierno y sazona con sal y pimienta.
Añade la crema de leche y mezcla bien.
Agrega el queso mozzarella y cocina hasta que se derrita.
Sirve caliente con la tocineta encima, papitas fósforo y patacones crocantes.
Para destacar: Receta para preparar plátano maduro con panela y queso campesino
Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Puede interesarle: Estos son los mejores cortes de carne para hacer en barril
*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧