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Un poco de la historia de este plato
Cuenta la historia que esta delicia gastronómica tiene su origen en Albany, Nueva York. Se dio a conocer en el año 1724 gracias a un colono llamado Joseph French, quien la nombró “French Toast” en inglés y al cual se le atribuyó su creación. Aunque esta leyenda no se confirma todavía, lo que sí es cierto es que en un principio este plato no llevaba dentro de sus ingredientes huevo, únicamente leche, y que se conocía en la época del Imperio Romano como “Aliter Dulcia”.
Este plato se elabora con “Pain perdu” que en español significa pan perdido y hace referencia a un pan duro o viejo. La preparación de las “tostadas francesas” o “torrijas o torrejas” consiste en llevar un pan a remojar en una mezcla de huevos y leche batida, que posteriormente se sofríe, se endulza con “miel, melaza o azúcar”y pueden añadírsele diferentes clases de toppings, todo a gusto del comensal.
El Día de la Tostada Francesa se celebra todos los 28 de noviembre, y aunque es una fecha que se celebraba inicialmente en Estados Unidos, otros países decidieron unirse para hacerle oda a esta propuesta de la gastronomía. Es importante resaltar que este homenaje también es una conmemoración para aquellos apasionados de la cocina a los que les gusta fusionar el huevo, la leche y el pan para crear sabores memorables. En Gastronomía y recetas de El Espectador no unimos a la fiesta y compartimos algunas recetas para que prepares en casa.
Receta 1: ¿cómo hacer auténticas tostadas francesas?
Rebanadas de pan freídas que puedes combinar con vainilla, nueces, arándanos, frutos rojos y una pizca de azúcar, si así lo prefieres. Ver la receta completa aquí
Receta 2: en cinco minutos prepara tostadas francesas con frutas
Acompaña con fresas, banano, manzana, Kiwi y el delicioso sabor de la miel. Ver la receta completa aquí
Receta 3: esta es la receta para preparar un rico tazón de tostadas francesas
Añade fresas, banano, frambuesas o cerezas a esta preparación. Un poquito de miel despertará tu paladar. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧