Gastronomía y recetas
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Esta es la receta para preparar un rico tazón de tostadas francesas

Añade fresas, banano, frambuesas o cerezas a esta preparación. Un poquito de miel despertará tu paladar.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
22 de octubre de 2023 - 10:00 a. m.
Prepara esta creativa receta en 25 minutos.
Prepara esta creativa receta en 25 minutos.
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de las tostadas francesas

Cuenta la historia que esta delicia gastronómica tiene su origen en Albany, Nueva York. Se dio a conocer en el año 1724 gracias a un colono llamado Joseph French, quien la nombró “French Toast” en inglés y al cual se le atribuyó su creación. Aunque esta leyenda no se confirma todavía, lo que sí es cierto es que en un principio este plato no llevaba dentro de sus ingredientes huevo, únicamente leche, y que se conocía en la época del Imperio Romano como “Aliter Dulcia”.

Este plato se elabora con “Pain perdu” que en español significa pan perdido y hace referencia a un pan duro o viejo. La preparación de las “tostadas francesas” o “torrijas o torrejas” consiste en llevar un pan a remojar en una mezcla de huevos y leche batida, que posteriormente se sofríe, se endulza con “miel, melaza o azúcar”y pueden añadírsele diferente clases de toppings, todo a gusto del comensal.

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Gastronomía: Americana .

El melón también es una buena opción para disfrutar

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 taza de leche (para la mezcla)
  • 1 huevo (para la mezcla)
  • 1 cucharadita de azúcar morena (para la mezcla)
  • 1 cucharadita de canela (para la mezcla)
  • 1/2 cucharadita de esencia vainilla (para la mezcla)

Para la base

4 tajadas de pan de tu elección

Para acompañar

Fresas, arándanos, miel

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Preparación

Corta el pan en cuadros pequeños (aproximadamente 1 centímetro) y resérvalo.

Forma la mezcla que le dará sabor a las tostadas y lleva a un tazón la leche, el huevo, azúcar, canela y vainilla, hasta obtener una consistencia homogénea.

Lleva los trozos de pan a la mezcla, buscando que todos los panes queden impregnados de la misma, no los dejes mucho tiempo para que nos se deshagan.

Para la cocción puedes llevarlos a una sartén con un poquito de aceite o mantequilla, o hacerlos en la air fryer por 15 minutos a 180 °C , con cualquiera de las dos formas, busca que las dos caras queden doradas.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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Magdalena(45338)24 Oct 2023 - 1:12 a. m.
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