24 Aug 2021 - 3:00 p. m.

Receta: ¿cómo hacer auténticas tostadas francesas?

Rebanadas de pan freídas que puedes combinar con vainilla, nueces, arándanos, frutos rojos y una pizca de azúcar, si así lo prefieres.

Andrés Carvajal, chef /@chef.andy7

Un poco de la historia de este plato

Cuenta la historia que esta delicia gastronómica tiene su origen en Albany, Nueva York. Se dio a conocer en el año 1724 gracias a un colono llamado Joseph French, quien la nombró “French Toast” en inglés y al cual se le atribuyó su creación. Aunque esta leyenda no se confirma todavía, lo que sí es cierto es que en un principio este plato no llevaba dentro de sus ingredientes huevo, únicamente leche, y que se conocía en la época del Imperio Romano como “Aliter Dulcia”.

Este plato se elabora con “Pain perdu” que en español significa pan perdido y hace referencia a un pan duro o viejo. La preparación de las “tostadas francesas” o “torrijas o torrejas” consiste en llevar un pan a remojar en una mezcla de huevos y leche batida, que posteriormente se sofríe, se endulza con “miel, melaza o azúcar”y pueden añadírsele diferente clases de toppings, todo a gusto del comensal.

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INGREDIENTES

3 huevos

1/4 de taza de crema de leche

Toppings al gusto (arequipe, banano, aguacate, maní, fresas, arándanos)

OPCIÓN SALADA

Una pizca de sal y finas hierbas

OPCIÓN DULCE

Azúcar al gusto y canela

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PREPARACIÓN

Mezcla los huevos con la crema de leche.

Dependiendo de la opción que elijas (salada o dulce) recurre a los ingredientes que mencionamos arriba.

Unta el pan en la mezcla y llévalo a una sartén hasta que queden bien dorado.

Los toppings son a tu elección.

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