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La popularidad de las empanadas se dio por primera vez en España, cuando las invasiones árabes estaban en su máximo esplendor. La historia cuenta que los españoles decidieron incluirlas dentro de sus gustos gastronómicos, gracias a su rápida y fácil preparación, luego de saber que los árabes las preparaban con: cordero, bulgur, y especias, dándoles el nombre de “esfigha” y “fatay”.
Dependiendo del país, la preparación de la empanada varía mucho. En Colombia, por ejemplo, existen las empanadas de huevo, de pipián, las antioqueñas, las de cambray, y las tradicionales y deliciosas de carne, pollo y queso. Todas ellas ideales para acompañarlas con un buen ají. En Gastronomía y recetas de El Espectador celebramos esta exponente de la gastronomía y te enseñamos a preparar algunas recetas. ¡Qué antojo!
Receta: ¿cómo preparar empanadas rellenas de carne?
Una receta que deleita a cualquiera que la pruebe. Las empanadas son las reinas de la mesa colombiana en cualquier ocasión. Acompáñalas con limón y un buen ají casero. ¡Deliciosas! Ver la receta completa aquí
Empanadas horneadas, la receta ideal para empezar el fin de semana
Rellena con espinaca, brócoli y queso. Puedes rellenarlas también con piña, jamón o bocadillo. Ver la receta completa aquí
Receta para preparar empanadas de trigo
Rellena esta propuesta con pollo, carne, salchicha, jamón o queso. ¡Deliciosas! Ver la receta completa aquí
Empanadas de queso para disfrutar en una tarde de onces
Disfruta con ají, mayonesa de cilantro, salsa tártara o tu aderezo favorito. Ver la receta completa aquí
Un adicional de sabor
¿Cómo hacer para que las empanadas queden crocantes y no se abran al freírlas?
No mezcles aceites, elimina el aire y no excederse en el relleno son algunos tips para cocinar esta propuesta. Ver la nota completa
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧