Gastronomía: Colombiana.
Sirve con galletas, tostadas o con pan
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 2 tazas de uchuvas
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 200 gramos de queso crema
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Preparación
Lava muy bien las uchuvas y llévalas a una olla con agua y azúcar.
Cocina a fuego medio hasta que reduzca y obtengas una textura tipo mermelada.
Luego, mezcla una parte con el queso crema hasta lograr un dip suave y cremoso. El resto úsalo para decorar por encima al momento de servir… y listo.
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Un poco de la historia del “dip”
No es muy claro el origen de este plato, ya que ha tenido diferentes adaptaciones según el país. Básicamente, un dip es una mezcla de diferentes ingredientes que dejan como resultado un líquido espeso, mucho más que el de una salsa tradicional. Funciona como acompañante de diferentes “snaks” tales como: nachos, pan, galletas e incluso verduras.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
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