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Un poco de historia sobre este plato
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban,convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Gastronomía: Americana .
Toque saludable: harina de yuca
- Tiempo de preparación: 14 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de queso rallado
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 taza de harina de yuca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Bocadillo en cubitos (cantidad al gusto)
Preparación
En un tazón, mezcla la leche, la mantequilla derretida, el queso, el huevo, la sal y el azúcar.
Agrega la harina de yuca y el polvo de hornear.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Precalienta y engrasa la wafflera.
Vierte una porción de la mezcla y añade trocitos de bocadillo encima, al gusto.
Cierra la wafflera y cocina hasta que los waffles estén dorados y bien cocidos, sirve y ahora sí, a disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧