Ensalada césar con tartale de atún y boquerones

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Ingredientes

2 cogollos de lechuga europea
120 g de jamón serrano
50 g de pecorino
50 g de atún
1 boquerón (anchoas blancas)
1 tomate cherry
6 dientes de ajo
1 onza de salsa César
1 g de tartale de atún

Ten listas, al gusto, alcaparras, jugo de limón, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

1. Limpiar los cogollos y abrirlos en dos. Hornear las rebanadas de jamón serrano (que no quede tan caliente para que esté crocante).

2. Rallar el queso pecorino. Mezclar la tartale de atún con las alcaparras, el jugo de limón, la albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Servir.