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Un poco de la historia de las alitas
Aunque a muchas personas no les gustan mucho las alitas y las encuentran poco atractivas, hay otros que las han convertido en su plato preferido para acompañar sus mejores momentos. El origen de este sencillo y popular plato todavía no está muy claro, sin embargo, hay quienes aseguran que esta original receta nació el 30 de octubre de 1964 cuando el hijo de los dueños de Anchor Bar, en Buffalo, Nueva York decidió recurrir a la cocina del restaurante de sus padres para preparar algunos aperitivos, y atender a sus amigos.
Un paquete de alitas que había llegado el día anterior y que no se iba a utilizar llamó su atención, por lo que decidió ponerlas a freír rápidamente y preparar una salsa para acompañarlas, sin percatarse que se convertiría en uno de los platos del menú del restaurante más apetecidos.
Gastronomía: Americana .
Reemplaza el panko por miga de pan
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 bandejas de alas de pollo
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- 6 tazas de panko
- Aceite para freír
Ingredientes para la salsa BBQ
1 taza de salsa de tomate
1/2 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de panela
1 cucharada de salsa picante
1/2 taza de salsa de soya
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de ajo
Preparación
Mezcla las alas de alas de pollo con la leche y la harina hasta que queden bien untadas.
Llévalas a congelar por 15 minutos en una bandeja para que no se peguen entre ellas.
Para la salsa BBQ casera
Agrega todos los ingredientes en una olla, mezcla y deja que hierva una sola vez.
Para apanar las alitas
Bate los huevos con sal y pimienta con una sola mano, pasa las alas por el huevo y luego, con la otra mano, pásalas por panko o miga de pan.
Fríelas en aceite calientes hasta que estén bien doraditas. Llévalas a una olla y báñalas con la salsa. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧