Gastronomía y Recetas

12 Aug 2022 - 6:10 p. m.

Expovinos 2022: estos son los diez imperdibles del sonado evento

Los amantes del vino podrán encontrar una gran variedad de actividades enológicas, gastronómicas y culturales en torno al producto de la vid, dirigida por expertos nacionales e internacionales.

Gastronomía y recetas

No pierda de vista uno de los eventos gastronómicos más importantes del país. ¡Salud!
No pierda de vista uno de los eventos gastronómicos más importantes del país. ¡Salud!
Foto: Pexels

Expovinos, una de las ferias más importantes del país y que tiene como propósito incentivar la educación y el consumo responsable de vino en Colombia, abre sus puertas al público desde este jueves hasta el domingo 14 de agosto en Corferias. En Gastronomía y recetas de El Espectador destacamos 10 actividades a las que usted debe asistir si es amante de esta exquisita bebida.

Vinos orgánicos, veganos y biodinámicos

Este tipo de vinos, invitados especiales de Expovinos 2022, son tendencia en el mundo por parte de los consumidores que buscan una alternativa ecológica y medioambiental a la hora de comprar una botella. Los vinos orgánicos no usan fertilizantes, pesticidas, fungicidas o herbicidas durante el cultivo de la vid ni en bodega (vinos orgánicos) ni utilizan insumos de origen animal durante su proceso de elaboración (vinos veganos). En el caso de los biodinámicos, el cultivo y cosecha de la uva se rige ciclos lunares. En Expovinos se podrá encontrar más de 60 referencias de vinos orgánicos, biodinámicos y veganos.

Catas a ciegas

Un jurado integrado por expertos sommelier y enólogos, nacionales e internacionales, eligen los mejores vinos de la feria en 14 categorías. En este año que Expovinos regresa a la presencialidad, las catas tendrán como atractivo la presencia del público para conocer, en vivo y en directo, cuáles son los vinos ganadores, botellas que se convierten en guía de referencia de compra para los aficionados de esta bebida en Colombia.

Escuela de Vinos

Expertos, enólogos y sommelier de Colombia y del mundo se reunirán para ofrecer 68 charlas y conferencias de conocimiento y formación, segmentadas para principiantes, conocedores y expertos con diferentes temáticas, denominaciones de origen, espumantes, jerez, cómo aprender a catar, y vinos orgánicos y veganos, entre muchos otros temas.

Shows gastronómicos

Todos los días de la feria los chefs de la Escuela de Cocina Carulla, bajo la dirección de la chef colombo italiana Federica Galeani, les mostrarán a los asistentes las múltiples posibilidades de maridajes de vinos con distintos platos culinarios. Las clases serán a las 3:00, 5:00 y 7:00 p.m.

Carmina Burana

Luego de presentarse varias veces en Bogotá durante el primer semestre de 2022, con localidades agotadas, regresa a Expovinos una de las obras corales más importantes del siglo XX: Carmina Burana del compositor alemán Carl Orff. Esta obra es interpretada por 65 voces del Coro FOSBO acompañadas por un ensamble instrumental integrado por 2 pianistas y 5 percusionistas bajo la dirección de la maestra María José Villamil. Carmina Burana, jueves 11 de agosto, 9:15 p. m. a 10:30 p. m. Viñedo 1 y sábado 13 de agosto de 3:00 p. m. a 4:00 p. m. Viñedo 1.

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Vino con sentido social

El vino también tiene conciencia social y eso se puede ver en Expovinos 2022 donde veremos botellas como las de Fundación Acción Interna, con cuya venta se financian programas dirigidos a la población carcelaria y pospenada en Colombia. Otro ejemplo lo da Grupo Madero, importadora presente en Expovinos, con su vino Vagabundo que tiene como objetivo ayudar a los perros callejeros. Al comprar alguno de estos vinos no solo se disfrutará de una buena copa sino se ayudará a una buena causa.

Cava de Selección

Quienes quieran probar vinos de prestigio y de alta gama, la Cava de selección ofrece esta posibilidad. Por $120.000 los asistentes reciben unos cupones con los que pueden beber copas de calidad premium acompañados de una selección de delicatessen gastronómico y shows musicales.

El libro Vinos sin misterios

Guía de marcas exclusivas Grupo Éxito del periodista Juan Felipe Quintero Arango. Esta publicación de descarga gratuita en https://www.vivevinos.com/expovinos es una guía de 171 botellas del portafolio exclusivo del Grupo Éxito para que el lector elija su botella de acuerdo al momento y la ocasión. Los textos explican de manera sencilla y con ayudas gráfica, términos y conceptos del vino con testimonios de expertos colombianos y extranjeros. El libro también homenajea a Mario Puchulú Giacca (1953-2019), el argentino con corazón colombiano que lideró a Expovinos desde 2006 y la llevó a convertirse en la feria de vinos, dirigida al consumidor, más importante de Latinoamérica.

Conversatorios

Dentro de la programación de los Conversatorios en Expovinos, destacamos el de Mujeres en la Industria del Vino. Izaskun De Ugarriza (España) y Lucía Christensen (Argentina) nos hablan sobre la situación de las mujeres en la industria, sus logros y proyecciones en un momento en el que el sexo femenino ha ganado protagonismo en diferentes campos como el periodístico, las críticas, las gerentes de bodega y las especializadas como sommelier, y enólogas.

Vinos espumosos

Los vinos espumosos crecen en el mundo por su frescura, y por su versatilidad al acompañar diferentes tipos de comida y diferentes momentos. Expovinos ha invitado a varios expertos en el tema que nos hablan de champaña, cava, prosecco, lambrusco, de sus características y posibilidades. Judith Bernal (Argentina); Vagner Montemaggiore (Brasil); John Prieto Hernández (Colombia); Nicolás Reines (Colombia); Cristian Urra Álvarez (Chile) y Luis Fernando Valencia (Colombia) con catas y charlas nos llevarán a conocer el fascinante mundo de los vinos con burbujas.

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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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