Gastronomía y recetas
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Granizada de limón y jamaica, la receta para refrescar tu domingo

Una receta digestiva y llena de antioxidantes que se convertirá en la favorita para tu paladar.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
07 de enero de 2024 - 10:00 a. m.
No pierdas de vista esta fusión de sabores.
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Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia del limón

El limón es un fruto originario del Sudeste de Asía, entre India y China. En el siglo 4 a c, el rey Alejandro Magno fue quien lo introdujo a los países mediterráneos durante sus viajes. Después fue trasladado a América por Cristóbal Colón. Inicialmente se volvió muy popular en países como México.

Cuentan que el limón en el siglo XVIII era altamente consumido entre los marineros, lo comían en abundancia porque lo consideraban un gran aliado para prevenir el escorbuto, una enfermedad de la época ocasionada por la carencia de vitamina C en las personas.

Además de ser reconocido por sus altas cantidades de vitamina C, este fruto es un ingrediente muy utilizado en la cocina para preparar batidos, jugos, helados, mermeladas, pescados, también como conservante, aromatizador y por supuesto para elaborar bebidas como la de nuestra receta de hoy.

Para destacar: “La gastronomía llanera es la cocina de los supervivientes”, Yulián Téllez

Gastronomía: Latinoamericana .

Ideal para consumir después de hacer ejercicio

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 10 hojas de flor de jamaica
  • Zumo de 3 limones grandes
  • Endulzante a tu gusto
  • Hielo

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Preparación

Infusiona las hojas de jamaica, una vez estén listas reserva y deja que se enfríen.

Lleva a la licuadora el zumo de limón, endulzante, hielo y el agua de jamaica.

Licúa hasta obtener una textura de granizada.

Sirve y decora con una rodaja de limón y ahora sí a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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