Más que lugares para comer, sus espacios son escenarios diseñados para vivir experiencias culturales, que invitan al comensal a un viaje sensorial por el territorio colombiano servido en cada plato y en cada copa. Hoy, este sueño se expresa a través de Carmen Restaurante, X.O Restaurante y Bar, Don Diablo, el sushi bar Moshi y el laboratorio creativo BioLab. Cada uno, a su manera, honra la tierra, la tradición y la innovación, llevando la gastronomía colombiana a nuevos niveles de expresión.
06 de junio de 2025 - 05:00 p. m.
Cocinar para transformar: en Medellín se saborean los territorios colombianos
Nacido del sueño compartido de Rob Pevitts y Carmen Ángel, Familia Carmen es un grupo gastronómico que ha florecido en Medellín como un homenaje viviente a la riqueza culinaria de Colombia. A través de una colección de restaurantes con variadas propuestas, cada concepto celebra la diversidad de la despensa local, conectando ingredientes, sabores y tradiciones con la creatividad de la cocina contemporánea.
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