Gastronomía: Colombiana .
Sirve con tu bebida caliente favorita
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 3 tazas de premezcla para pandebono
- 2 tazas de queso semigraso rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza y media de agua
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Preparación
Mezcla la premezcla con los quesos y agrega la mantequilla derretida.
Añade agua poco a poco hasta obtener una masa suave.
Luego, forma bolitas del mismo tamaño y precalienta el horno a 200 °C.
Pon las bolitas en una bandeja separadas entre sí, hornea durante 10 minutos o hasta dorar ligeramente y sirve calientes.
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Un poco de la historia del pandebono
El pandebono es originario del Valle del Cauca, Cali. La primera vez que se preparó fue en “El Bono”, una finca de la zona rural de Dagua, gracias a ‘Genoveva’ la cocinera de este lugar. Su idea fue darle un sabor extra al pan tradicional, llevando a su cocina el almidón de yuca, maíz, y queso para convertirlo en la merienda favorita de quienes trabajaban cerca al lugar.
Aunque se relaciona con el pan, realmente no lo es, ya que no se utiliza harina de trigo para su preparación. Su ingrediente principal es la fécula de maíz, que se mezcla con el sabor único del queso, convirtiéndose en un amasijo al que se le puede agregar bocadillo, o arequipe, según la preferencia de los comensales.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧