Gastronomía y recetas
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¿No sabes qué hacer con la pasta que tienes en la nevera? Aquí te damos una receta

Mantequilla, jamón, crema de leche y huevos, serán los ingredientes principales para llenar de sabor esta propuesta.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
13 de octubre de 2022 - 10:00 a. m.
Cocina una de las recetas más famosas de la gastronomía italiana. Rica, práctica y llena de sabor.
Cocina una de las recetas más famosas de la gastronomía italiana. Rica, práctica y llena de sabor.
Foto: Getty Images - LauriPatterson

Un poco de la historia de este plato

Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.

Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.

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Gastronomía: Italiana.

Una propuesta que seguramente te solucionará el menú del día

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 tajadas de jamón cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de ajo
  • La pasta de la nevera
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación

En una sartén pon dos cucharadas de mantequilla, no las derritas en su totalidad, solamente que cubran la sartén. Reserva.

Añade las tajadas de jamón y déjalas bien doraditas. Sácalas de la sartén e incorpora el resto de la mantequilla.

Agrega 1 cucharada de ajo, la pasta de la nevera, 1 taza de agua, 1 taza de crema de leche y sal y pimienta al gusto.

Bate dos huevos, cuando los tengas listos agrégaselos a toda la mezcla y añade el jamón cocinado previamente. Mezcla hasta que todo se incorpore y está todo listo.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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