El banano es una fruta que se puede ajustar fácilmente a todo tipo de dieta. Aunque algunos consideren que es un alimento pesado para el organismo, en realidad sus componentes nutricionales son una fuente para enfrentar varias enfermedades.
Según el medio especializado en estilo de vida, Mejor con Salud, el banano es una fuente de pectina, un tipo de fibra que apoya las funciones digestivas del cuerpo. Además, es una gran fuente de potasio, magnesio, vitaminas C y B6.
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Así mismo, el banano es una fruta muy versátil que se puede añadir a una variedad de preparaciones. De este modo, aprovecharás los beneficios mencionados.
Para esta ocasión, tenemos una receta muy sencilla que no solo es deliciosa y puede sorprender a cualquier invitado que tengas, sino que sirve para aprovechar ese pan que ya se ha endurecido, junto con bananos que ya estén muy maduros.
¿Cómo hacer un pan de banano?
Tomás Galvis Henao, estudiante de gastronomía, apasionado por la cocina, “catador” arriesgado y juez semientrenado para pruebas sensoriales, le ha explicado a Cromos los pasos a seguir para que puedas elaborar este delicioso platillo conocido en inglés como Banana Bread Pudding.
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Gastronomía: Internacional.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 170 gramos de leche
- 180 gramos de crema de leche
- 75 gramos de azúcar
- 1 tapita o cucharada pequeña de extracto de vainilla
- 2 huevos enteros
- 15 gramos de brandy o algún licor de preferencia
- 135 gramos de banano
- 250 gramos de pan. (Una baguette aprox.)
- 30 gramos de un chocolate de tu preferencia
- 40 gramos de nueces. (Pueden ser pecanas, almendras, marañones, etc)
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Preparación de un pan de banano
El procedimiento se divide en dos partes principales, la elaboración de la mezcla líquida, también llamada custard, y la incorporación con el pan.
Paso 1
Para esto añadimos la leche, el azúcar, crema de leche, extracto de vainilla, huevos, Brandy y el banano a la licuadora. Procesamos hasta tener una mezcla uniforme.
Cortamos el pan en cubos pequeños y vertemos la mezcla sobre ellos para que esta sea absorbida. Apartamos por una hora en la nevera.
Paso 2
Tostaremos los frutos secos hasta que desprendan un poco de aroma y estarán listos para nuestra preparación.
Paso 3
Ya cuando el pan haya absorbido la mezcla, lo pasaremos a un molde con la forma de nuestra preferencia, incluyendo trozos de chocolate y los frutos secos tostados.
Lo metemos al horno a 170ºC por 40 minutos o hasta que tengamos la textura esponjosa interna y un dorado exterior.
Paso 4
Comprobaremos la cocción interna introduciendo un palillo que, al momento de ser retirado, salga seco.
¡Y ya lo tenemos! Así de fácil puedes preparar una receta que le fascinará a tu paladar y a tu bolsillo, pues aprovecharás al máximo aquello que no sabías como.
