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Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana .
El vino blanco será la mejor opción para incorporar en este plato
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pan baguette
- 1 cabeza de dientes de ajo
- 1 taza de aceite de oliva
- Hojitas aromáticas (orégano, romero, tomillo)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 tomate en rodajas
- 1 taza de queso mozzarella
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pon en una sartén bastantes dientes de ajo y cúbrelos con aceite de oliva. Déjalos en cocción a fuego bajo, hasta obtener el dorado deseado.
Mientras tanto, parte el pan francés por la mitad.
Separa algunos ajos a un lado y el resto guárdalos en un frasco de vidrio esterilizado. Agrega las hojas aromáticas que más te gusten, yo pise orégano, romero y tomillo con el aceite.
Añade una cucharada de mantequilla a los ajos que separaste, agrega sal, pimienta y machácalos.
Ponlos encima del pan, agrega rodajas de tomate, queso y lleva la preparación al horno o a la air fryer a 180 °C grados por 10 minutos hasta que se derrita el queso.
Retíralos del horno, con cuidado de no quemarte, agrega un poco de aceite de los ajos y saborea.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧