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El pasado 24 de noviembre terminó la búsqueda de los mejores exponentes de estos rollos tradicionales en Colombia, conquistando el paladar de los colombianos con una iniciativa gastronómica que nació de la mano del influencer Tulio Zuloaga. Bogotá, Medellín, Bucaramanga y Cartagena, entre otras ciudades del país, participaron con recetas auténticas que destacaron el ingenio nacional con platos que tuvieron un costo de $20.000.
Para esta reciente edición de sabor se vendieron 439 mil rollos, lo que representó ventas de cerca de 11 mil millones de pesos que tienen como propósito apoyar al sector de la restauración y fortalecer la economía del país. Los comensales fueron los encargados de elegir las mejores exponentes del país.
A propósito de esto, Tulio Zuloaga, líder la iniciativa, se pronunció al respecto manifestando que “a veces nos ganaba la incertidumbre cuando decidimos lanzarnos con el Sushi Master, pero sabíamos que si nos acobardábamos perdíamos, no solo nosotros, la gente y nuestro país. Aun así nos agarramos de las manos y caminamos en contra de lo que fuera. Al final logramos que la magia fuera posible, verlos todos los días con sombrillas en mano y corazones llenos de entusiasmo ha sido un recordatorio de la capacidad, fortaleza y unión de los colombianos. Logramos juntos una hazaña impensable: reactivar negocios, empleos y sueños”.
Después de contabilizar 72 mil votos, el influenciador dio a conocer los ganadores de una iniciativa donde estuvieron presentes la buena comida; la pasión, la calidad y el esfuerzo de cada restaurante y cada emprendedor por llevar a cabo una celebración alrededor de la buena comida.
Aquí está el listado de los ganadores de la reciente edición del Sushi Master 2024
Bogotá y Chía
Bogotá:
Quinto Cocina
Sekushi Sky
Pesquería Mercado Gourmet
Hikari Sushi Wok
Rokko Asian Table
Mención especial: Bushido Sushi
Chía:
Casa del Sushi
Kazoku Sushi
Fumi Sushi y Teppanyaki
Medellín y Oriente
Medellín:
Makena Sushi & Grill
Wokhouse
Koto Sushi and Wok
Takamar Sushi
Roll Up Sushiburrito
Mención especial: Ikigai Fusion Food
Rionegro
Amar Sushi
Marinilla
Mizuki Sushi
La Ceja
Le’mian HandRoll’s
Bello:
Wasabi Sushi & Bar
Cali
Bushido Sushi
Takamar Sushi
Fish N’ Go
Alma Romero
Kazumi Sushi
Pereira y alrededores
Pereira:
Sakana Sushi Fusion
Sushi-Beef
Sensei Sushi Bar
Migración Japón a Perú
Katsuo
Dosquebradas:
Arigato Izakaya
Santa Rosa de Cabal
Arashi Sushi
Bucaramanga
Saikono Sushi
Macho
Jera Teppanyaki
Taganga
Colectivo Miyagi
Barranquilla
Kizuna Asian Nikkei
Kazoku
Tropique
Nuju Sushi
Restaurante Hamachi
Mención especial: Killa Sushi Bq
Manizales
Doyo
Nippon
Sakura Teppanyaki Sushi
Ibagué
Sakana Sushi Fusion
Naruto Sushi Wok
Misión Cocina
Sakura Sushi Bar
Bordo
Villavicencio
Sakura
Koi Sushi
Tengoku Sushi Bar
718kioto
Biches Restaurante
Montería
Sushi Hight
Seolttang House
Matsuri Sushi Bar
Popayán
Aki Maki
Hoshi Restaurante
Kimono
Wok House
Neiva
Sakana Sushi Fusion
Sushi Place Go
Yūjō
Sushitown
Aka Cultura Sushi
Valledupar
Koi Sushi Bar
Un poco de la historia del sushi
El sushi es uno de los platos más populares de los últimos tiempos. Hace parte de la gastronomía japonesa y suele elaborarse con pescados y mariscos, sin embargo, hay que decir que este alimento no se originó en Japón. Expertos en el tema aseguran que el sushi se dio a conocer por primera vez en el siglo II d.C en China. Aunque existe variedad de combinaciones a la hora de prepararlo, con el paso del tiempo la receta de sushi se ha ido modificando, dejando a un lado el consumo de alimentos de origen animal, lo que ha permitido que se convierta en una buena opción para aquellos que prefieren los vegetales.
Este es el paso a paso para preparar sushi en casa
Disfruta esta propuesta con un delicioso corte de atún, wasavi y aguacate en tiritas. Ver la receta completa aquí
Esta es la receta para preparar sushi en molde
Una propuesta que se encargará de despertar todos los paladares y lo mejor, a cualquier hora del día. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧