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La papa, también conocida como patata, es un infaltable en la cocina colombiana. Su consumo aporta nutrientes como potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, vitamina C, vitamina B6 y mucho más, por lo que es ideal para incluir en una dieta saludable.
Gracias a su versatilidad se puede cocinar de diferentes formas y es el acompañamiento ideal en distintos platos. En esta oportunidad, te enseñamos a hacer unas deliciosas papas rellenas para que disfrutes en tu próximo almuerzo.
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¿Cómo hacer unas papas rellenas?
A través del portal especializado en gastronomía Que Rica Vida se explicó cómo realizar esta receta. A continuación, te reseñamos el paso a paso y los ingredientes que requieres.
Gastronomía: Latinoaméricana.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 5 papas grandes
- 1 lb de carne molida
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 tomates maduros pelados y en cubos
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 huevo cocido
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1 taza de aceite
- 1 huevo
Preparación de unas papas rellenas
Paso 1
Lava las papas y córtalas en cubos. Después, pon los trozos en una olla con agua que las cubra por completo y espera hasta que estén cocidas. No olvides agregar un poco de sal a la cocción.
Paso 2
Saca el agua de olla y machaca las papas con ayuda de un tenedor. La idea es que las vuelvas puré. Resérvalas y dejan que se enfríen.
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Paso 3
En una sartén pon la carne molida, los tomates en cubos, el ajo picado, el comino y sal al gusto. Deja en el fuego hasta que la carne se haya cocinado por completo.
Agrega el arroz a la sartén junto con el huevo cocido picado. Revuelve todo.
Paso 4
Toma un puñado de puré de papa, dale forma de bolita y con el dedo haz un orificio profundo para que incorpores la mezcla de carne, arroz y huevo.
Tapa el agujero con un poco más de puré. Asegúrate de que quede bien sellado. Repite el procedimiento hasta que se te acaben los ingredientes.
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Paso 5
Ahora, en un recipiente profundo agrega el huevo crudo, la harina, la leche y una pizca de sal. Bate muy bien e introduce las bolitas de papa una por una en la mezcla.
Lleva todo a una sartén con aceite caliente y fríelas hasta que queden completamente doradas.
Paso 6
Una vez se tornen de este color, retíralas del aceite y deja que escurran en papel absorbente.
¡Listo! Puedes servir y consumir.
Otra forma de preparar papas rellenas:
