La historia de la pizza de champiñones se remonta a la creación de la pizza en sí misma. La pizza tal como la conocemos hoy en día tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se solían hacer panes planos con diferentes coberturas. Sin embargo, fue en Nápoles, Italia, donde la pizza comenzó a tomar la forma y los ingredientes que conocemos en la actualidad, como la hawaiana, napolitana, pepperoni o con champiñones.
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A mediados del siglo XIX, la pizza en Nápoles era una comida popular entre los trabajadores locales. En ese momento, la pizza típica se preparaba con una masa delgada cubierta con salsa de tomate, ajo, aceite de oliva y algunas hierbas. Sin embargo, no incluía champiñones.
Fue a fines del siglo XIX o principios del siglo XX cuando los champiñones comenzaron a formar parte de la pizza en Nápoles.
La pizza de champiñones ha ganado un lugar firme en el mundo de la pizza y sigue siendo una opción popular en muchas pizzerías y hogares. Su combinación de sabores y texturas ha conquistado el paladar de numerosos amantes de la pizza alrededor del mundo, convirtiéndola en una opción clásica y deliciosa.
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Gastronomía: Italiana.
Cómo preparar una pizza de champiñones
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- Masa para pizza (puedes comprarla hecha o prepararla casera)
- Salsa de tomate
- Champiñones frescos, rebanados
- Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas secas como orégano, albahaca o tomillo
Cómo preparar una pizza de champiñones
- Precalienta el horno a la temperatura indicada en las instrucciones de la masa para pizza (generalmente alrededor de 200-220°C).
- Estira la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Si prefieres una base crujiente, puedes espolvorear un poco de harina de maíz en lugar de harina normal.
- Coloca la masa extendida en una bandeja de horno o en una piedra para pizza.
- Unta una capa uniforme de salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde libre alrededor.
- Distribuye los champiñones rebanados sobre la salsa de tomate. Puedes colocarlos de manera uniforme o según tus preferencias personales.
- Espolvorea generosamente queso mozzarella rallado sobre los champiñones. La cantidad de queso depende de tu gusto, pero asegúrate de cubrir bien la superficie.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pizza para ayudar a dorar la parte superior y resaltar los sabores.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar algunas hierbas secas como orégano, albahaca o tomillo para realzar el sabor.
- Transfiere la pizza al horno precalentado y hornea según las instrucciones de la masa para pizza, generalmente de 12 a 15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
- Una vez cocida, retira la pizza del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa pizza de champiñones casera. Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como cebolla, ajo, aceitunas o pimientos si lo deseas. ¡Buen provecho!
