La preparación básica de Ratatouille implica cortar las verduras en rodajas o cubos y luego cocinarlas juntas en una cazuela o sartén grande con aceite de oliva.
Se suelen dorar las cebollas y el ajo, y luego se agregan los demás ingredientes. La cocción se realiza a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden, pero mantengan su forma.
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La Ratatouille es un plato muy versátil y se puede disfrutar de diferentes maneras. Puede servirse caliente como guarnición o como plato principal acompañado de pan fresco.
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También se puede disfrutar fría o a temperatura ambiente, lo que la convierte en una opción ideal para los meses más cálidos.
¿Por qué se llama ratatouille?
La palabra “ratatouille” en sí proviene del francés y se refiere a un tipo de guiso de verduras tradicional de la cocina francesa.
El plato Ratatouille consiste en una mezcla de verduras mediterráneas, como berenjena, calabacín, tomate, cebolla y pimiento, cocinadas juntas en una cazuela o sartén.
Este platillo francés recibe su nombre de la película de animación de Pixar, también llamada “Ratatouille”, lanzada en 2007. En la película, “Ratatouille” es el nombre de un plato emblemático que desempeña un papel importante en la historia.
Ratatouille, receta de este plato típico de Francia
Gastronomía: Francesa.
Cómo preparar un delicioso ratatouille
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 calabacín grande
- Hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, albahaca) al gusto
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento amarillo grande
- 3 tomates medianos
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones para preparar un Ratatouille
- Lava todos los vegetales.
- Corta la berenjena, el calabacín, la cebolla, los pimientos y los tomates en rodajas finas. Puedes hacerlo a mano o utilizar una mandolina para obtener rodajas uniformes.
- En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los pimientos y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Agrega las rodajas de berenjena y calabacín y cocina durante unos minutos más hasta que estén dorados por ambos lados.
- Por último, añade los tomates y sazona con sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto. Cocina durante 10-15 minutos más hasta que los vegetales estén tiernos pero aún mantengan su forma.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
La Ratatouille es un plato versátil que se puede disfrutar de varias maneras. Puedes servirla como guarnición, acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal. Tradicionalmente, se sirve caliente, pero también puedes disfrutarla a temperatura ambiente.
Trailer oficial de Ratatouille
