Gastronomía y Recetas

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5 Jun 2022 - 3:00 p. m.

Aquí está la receta para preparar atún al ajillo

Decora este plato con unas hojitas de perejil y acompaña con la guarnición que más te guste, nosotros te recomendamos un puré de papa con queso o una buena ensalada verde.

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

Recuerda que esta preparación debes hacerla con aceite de Oliva.
Recuerda que esta preparación debes hacerla con aceite de Oliva.
Foto: Getty Images/iStockphoto - FomaA

Un poco de la historia de este plato

El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.

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Gastronomía: .

Una ensalada verde es ideal para acompañar esta preparación

  • Tiempo de preparación: 8 minutos.
  • Tiempo de cocción: 6 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 4 filetes de atún
  • Jugo de dos limones
  • Dos dientes de ajo
  • Perejil fresco (al gusto)
  • Orégano (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva

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Preparación

El primer paso es mezclar el jugo de limón con el orégano y el ajo. Deja reposar la mezcla 5 minutos y luego baña el atún.

Salpimentamos al gusto y estamos listos para llevar al fuego. Calentamos un poco de aceite de oliva y ponemos el atún en la sartén 3 minutos por cada lado.

Por último ponle unas hojitas de perejil para decorar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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