Un poco de la historia del chimichurri
El origen de esta tradicional salsa argentina se desconoce, sin embargo, expertos en el tema le atribuyen este descubrimiento a James Curry. En varios países del mundo este es uno de los ingredientes más importantes a la hora de acompañar carnes, pescados, ensaladas y el tradicional asado. El chimichurri se elabora con perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y sal.
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Gastronomía: Argentina.
Ideal para asados
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 3 tazas de aceite
- 1 taza de cebolla en cubitos
- 3 cucharadas de ají dulce
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 taza de perejil
- 1/2 taza de cilantro
- 2 cucharaditas de tomillo
- 2 cucharaditas de orégano
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
En una sartén agrega tres tazas de aceite, 1 taza de cebolla en cubitos, 3 cucharadas de ají dulce y 1 cucharadita de ajo. Mezcla y espera a que esté tibio -fíjate en las burbujitas que salen a los lados de la preparación- para seguir con el proceso.
Agrega 1/2 taza de perejil, 1/2 taza de cilantro, 2 cucharaditas de tomillo, 2 cucharaditas de orégano, sal y pimienta al gusto.
Guárdalo en un frasco de vidrio y conserva en la nevera.
¡Trucos de la abuela!
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