Gastronomía y recetas
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Receta de pan de banano con cobertura de yogurt griego y chocolate amargo

Mantequilla, huevos, azúcar y polvo de hornear son algunos de los ingredientes para cocinar este plato.

Nicolás Vanegas / @nicocina.cooks
30 de abril de 2022 - 10:00 a. m.
Decora este plato con yogurt griego y chocolate triturado.
Decora este plato con yogurt griego y chocolate triturado.
Foto: Getty Images/iStockphoto - jantanee boonkhaw

Un poco de la historia de este plato

Conocido como “Musa paradisíaca” el plátano fue clasificado por primera vez como una fruta en 1753 por Carlos Linneo, y hoy por hoy es una de las más importantes en el mundo gastronómico por sus diferentes usos. Existen un número importante de recetas que se han desprendido del sabor de este nutritivo y rico fruto, una de ellas es la torta de banano o banana.

Se caracteriza por ser una preparación rápida y su secreto de cocción está en la humedad de su masa, considerándose así de “excelente calidad”. Para elaborar esta propuesta gastronómica es necesario utilizar harina, vainilla, y plátanos muy maduros para que su mezcla con el polvo de hornear se fusionen perfectamente, dejando como resultado una masa suave y con todo el sabor del banano.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Fusiona el yogur griego con el chocolate amargo y decora

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 taza mantequilla
  • 2 huevos
  • 4 bananos
  • 1/3 taza de agua
  • 1 2/3 taza harina de trigo
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 2 cucharadas de chocolate amargo al 60%

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Preparación

Poner todo en la licuadora en dos partes, primero la parte húmeda, y luego la parte seca, de esta forma va a ser más fácil mezclar todo, si pones todo de una, es muy probable que forces mucho la licuadora y nadie quiere eso. La licuada no tarda más de 2 minutos a velocidad alta.

Añadir en un molde enmantequillado o de teflón la mezcla anterior y llevar al horno 45 minutos a 180 grados, la torta va a estar lista cuando metas un palillo y este salga seco.

Para decorar yo usé yogurt griego y chocolate triturado, hay que dejar enfriar la torta unos 15-20 minutos para que el yogur no se separe por el calor.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Nicolás Vanegas / @nicocina.cooks

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