Un poco de la historia de este plato
El origen del pan de plátano es asiático. Se caracteriza por prepararse con la pulpa de esta fruta y se considera de buena calidad si su masa queda húmeda a la hora de servirse. Es similar al budín, su sabor es dulce y llegó por primera vez a la gastronomía americana en el año 70 cuando finalizaba la guerra de Vietnam.
Su plus en la cocina es su textura húmeda y su delicioso e inigualable sabor. Aquí te enseñamos de la mano de Viridiana Navarrete a preparar este exquisito acompañante de la mesa. Toma nota y a crear:
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INGREDIENTES
3 plátanos maduros
Huevos
3/4 de taza de azúcar mascabado
1 cdita de vainilla
1/4 de taza de yogur natural
1/3 de taza de aceite vegetal
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
3/4 de chocolate en trozos (semi amargo)
1/2 taza de nueces en trozos
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PREPARACIÓN
Machacar los plátanos, agregar los huevos, la vainilla y el azúcar.
Mezcla muy bien. Ahora procede a verter el yogur y el aceite.
Cernir la harina y el bicarbonato incorporándolos poco a poco.
Agrega el chocolate y las nueces.
Verter en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 350 durante una hora.
Servir caliente con helado o miel maple. ¡Delicioso!
¡Trucos de la abuela!
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