Gastronomía y recetas
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Torta de tres leches, una receta que conquista a todos en la mesa

Esponjoso, húmedo y con la cantidad de dulce ideal para deleitar tu paladar y el de tus invitados.

Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
09 de enero de 2022 - 10:00 a. m.
Puedes decorarlo con tus toppings favoritos: cerezas, arándanos o fresas son unas excelentes opciones.
Puedes decorarlo con tus toppings favoritos: cerezas, arándanos o fresas son unas excelentes opciones.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Ray Gutierrez

Un poco de la historia de este plato

Este postre es de cuna latinoamericana y aunque su origen es desconocido, es uno de los manjares más ricos dentro del grupo de los postres en el mundo de la gastronomía. Es un bizcocho que tiene dentro de sus ingredientes leche, crema de leche y leche condensada, de ahí que se conozca con este nombre. Se caracteriza por tener una mezcla perfecta entre el sabor y la humedad del mismo, si no se consigue esta última el postre es un fracaso culinarios.

Su decoración puede hacerse con cerezas, moras, chocolate rallado e incluso crema de arequipe.

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INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

4 huevos

120 gr de harina

100 gr de azúcar

ENVINADO

1 taza de leche

1 taza de leche evaporada

1/2 taza de leche condensada

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PREPARACIÓN

Batir los huevos con azúcar hasta doblar su tamaño. Agregar vainilla y cernir harina. Incorporar de manera envolvente.

Verter sobre un molde y hornear por 30 minutos a 350 °F.

Para el envinado

Mezclar los ingredientes verterlos sobre el bizcocho. (Previamente hacer algunos orificios para que absorban todos los ingredientes)

Refrigerar por dos horas o durante toda la noche.

Para decorar yo usé 200 ml de crema para batir, una cucharadita de vainilla y 3 cucharadas de azúcar glass. Agregué frutos rojos y espolvoreé azúcar glass.

¡Trucos de la abuela!

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Por Viridiana Navarrete, chef / @viricookss

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Triceratops(e53f6)9 Ene 2022 - 10:14 p. m.
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