Gastronomía y recetas
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Con todo el sabor de la India: paso a paso para hacer pan “naan”

Esta propuesta la puedes consumir con hummus, sopa de tomate, huevos o con una buena salsa pesto.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
26 de enero de 2023 - 10:00 a. m.
Receta tradicional de la India.
Receta tradicional de la India.
Foto: Getty Images - ROSA LAZIC

Un poco de la historia de este plato

El naan es una propuesta gastronómica que tiene su origen en varias regiones de Asia, y se caracteriza por prepararse con harina de trigo y levadura. Es un pan de textura suave y suele acompañarse con tortillas, aderezos, platos al curry, verduras y con pollo o carne. Esta creación culinaria es una de las más sencillas y fáciles de llevar a la mesa, y se convierte en la receta ideal para fusionar sabores y conquistar paladares. Aunque muchos comensales la consumen con variados ingredientes, también se puede disfrutar sola, sin ningún topping. Hoy, en Gastronomía y recetas de El Espectador, traemos este tradicional platillo de la mano de nuestra chef Camila Gómez, quien le da un toque original y muy creativo con yogur. ¡Manos a la obra!

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Gastronomía: India .

Utiliza este pan con pollo, carne o verduras

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de leche
  • 160 gramos de yogur
  • 2 cucharadas de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de sal

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Preparación

Activa la levadura con agua tibia y añade: harina, sal, leche, yogur y aceite de oliva.

Amasa, retira del bowl, agrega el aceite, ponla de nuevo en el recipiente y espera a que crezca.

Cuando ya esté lista la estiras con bastante harina, la dejas bien delgadita y la llevas a una sartén caliente.

Volteas por ambos lados hasta obtener un dorado perfecto (a tu gusto) y queda lista esta delicia de la gastronomía.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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