Gastronomía y recetas
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Torta de plátano maduro frito: la delicia para encantar el paladar

Mantequilla, azúcar, huevos, harina de trigo y polvo para hornear son algunos de los ingredientes para prepararla.

Diana Acevedo, chef y pastelera / @chefdianaacevedo
24 de febrero de 2023 - 12:00 p. m.
Una delicia para provocar a cualquier comensal.
Una delicia para provocar a cualquier comensal.
Foto: Orlando Rey

Historia del plátano maduro

Se dice que Alejandro Magno fue quien introdujo el plátano en Europa durante su conquista en el año 327 antes de Cristo. Más tarde el plátano fue enviado desde Malasia a Madagascar cuando los comerciantes árabes y asiáticos empezaron a negociar.

En el siglo XV exploradores portugueses encontraron plátanos en África occidental y decidieron llevárselos a casa para plantarlos. Luego, viajó por Canarias, pasando por Santo Domingo, llegando finalmente al Caribe.

El hecho es que hoy en día para los colombianos es muy fácil acceder a este alimento. Somos muy afortunados al obtenerlo y tener la oportunidad de preparar una gran variedad de recetas con este. En la receta de hoy vamos a crear una deliciosa torta que funciona muy bien como postre, merienda o incluso para acompañar tus comidas principales.

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Gastronomía: Colombiana.

Una variación de la receta puede ser poner arequipe en vez de bocadillo

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 15.

Ingredientes

  • 250 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 10 gramos de polvo para hornear
  • Tajadas de plátano maduro frito al gusto
  • Esencia de vainilla
  • Bocadillo al gusto
  • Queso al gusto

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Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que doble su tamaño.

Añadir la harina y los huevos poco a poco.

Incorporar la esencia y dejar de batir.

Engrasar, enharinar un molde y añadir una pequeña capa de la mezcla anterior.

Poner una capa de plátano maduro frito, una capa de queso y bocadillo al gusto.

Hornear a 170 °C durante una hora. Desmoldear y estará lista para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Diana Acevedo, chef y pastelera / @chefdianaacevedo

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