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Receta: así se prepara un fabuloso dip de maíz tierno

Agrégale trocitos de tocineta y un poquito de perejil para darle un toque especial a esta preparación.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
30 de agosto de 2022 - 10:01 a. m.
Así se prepara un dip de maiz tierno
Así se prepara un dip de maiz tierno
Foto: Getty Images

Un poco de la historia de este plato

No es muy claro el origen de este plato, ya que ha tenido diferentes adaptaciones según el país. Básicamente, un dip es una mezcla de diferentes ingredientes que dejan como resultado un líquido espeso, mucho más que el de una salsa tradicional. Funciona como acompañante de diferentes “snaks” tales como: nachos, pan, galletas e incluso verduras.

Diferentes chefs le han apostado por elaboraciones más complejas y con ingredientes más sofisticados para llevar esta combinación a otro nivel. Hay quienes se atreven a conjugarlo con proteínas animales como el salmón o el pescado para maximizar los sabores. No tiene una técnica de cocción específica, por lo que se puede consumir como prefiera el comensal.

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Gastronomía: .

Receta de dip de maiz tierno

  • Tiempo de preparación: 40 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • Una taza de maíz tierno
  • Una cebolla cortada en julianas
  • Mantequilla
  • Pimienta y sal al gusto
  • Crema de leche
  • Queso mozzarella al gusto
  • Queso azul al gusto
  • Queso parmesano al gusto
  • Tocineta
  • Perejil

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Preparación:

En una sartén debes poner a sofreír la cebolla que está cortada en julianas. Agrega la taza de maíz tierno, comienza a revolver y deja cocinar por un par de minutos. Después debes poner un cubito de mantequilla (el tamaño que consideres mejor), sal y pimienta al gusto.

A continuación, añade la crema de leche y el queso mozzarella. Comienza a revolver. Ahora debes adicionar el queso azul y el queso parmesano. Revuelve hasta que todos los quesos estén derretidos y bien integrados.

Inmediatamente, debes servirlo en una refractaria y llevarlo a un horno hasta que gratine la superficie del dip de maíz tierno.

Cuando esté dorado, solo debes agregar la tocineta (que debe estar dorada y picada en trozos pequeños) y el perejil picado.

Acompáñalo con tus nachos o tostadas preferidas.

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Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

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