Un poco de la historia de este plato
De la mano del italiano Procopio en el año 1660 nació esta tradicional y popular preparación, gracias a una máquina que “homogeneizaba” frutas, hielo y azúcar, dejando como resultado una crema helada. Sería París la primera ciudad en degustar esta receta, cuando se abrió el “Café Procope”, lugar muy reconocido por su café y su innovadora propuesta gastronómica conocida como: helado.
En el siglo XVIII hacer este postre no era nada sencillo. Los cocineros y reposteros tenían que recurrir a unos cubos de madera, utilizados para congelar, para añadir hielo, sal y una mezcla similar al sabor de la vainilla para obtener el tradicional helado. Se elaboraba con huevo, y en su mayoría de veces era llevado a las mesas por esclavos y sirvientes.
En la actualidad, hay diversidad de helados, el de café es uno de los más apetecidos por su cremosidad y fácil preparación. Hoy te damos una receta que Carulla quiere compartir contigo. ¡Manos a la obra!
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Gastronomía: Americana .
En cualquier preparación el café será la mejor elección
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 1 cucharadita de café liofilizado
- 4 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharadas de leche condensada
- 1/2 onza de leche
- 5 toppings al gusto
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Preparación
En un bowl mezclar el café, la leche, la crema de leche y la leche condensada hasta tener una mezcla homogénea.
Congelar por 20 minutos.
Agregar toppings al gusto.
¡Trucos de la abuela!
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