Gastronomía y recetas
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¿Chocolate caliente? Una buena opción para la media mañana o las onces

Esta bebida tradicional la puedes acompañar con pan recién horneado o un crujiente croissant.

Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss
23 de noviembre de 2022 - 10:00 a. m.
Esta bebita también puede llevar una pizca de canela para variar su sabor tradicional.
Esta bebita también puede llevar una pizca de canela para variar su sabor tradicional.
Foto: Getty Images/iStockphoto - fcafotodigital

Un poco de historia sobre el chocolate

En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.

Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes.

Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.

En la receta de hoy tenemos una versión rápida y saludable de esta reconfortante bebida. Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Una receta clásica de fácil preparación

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 5 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 70 gramos de chocolate semi amargo
  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal

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Preparación

¡Sí!, sabemos que es una receta fácil, sin embargo, tenemos también amateurs que están dando sus primeros pasos en la cocina. Así que vamos a hacerlo:

Para el chocolate verter todos los ingredientes en una olla, poner a fuego medio y mezclar hasta que todo se haya incorporado. Al primer hervor, apaga el fuego, tapa y espera cinco minutos. Sirve caliente.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss

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