Ensalada de repollo, paso a paso para preparar esta receta
Una opción que puede acompañar platos fuertes como la carne, el pollo y el pescado. El toque secreto de nuestra chef: la crema de leche.
Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
Un poco de la historia de este plato
Esta es una de las propuestas más reconocidas de la gastronomía mundial. Cuenta la historia que tiene su origen en la época del imperio romano, sin embargo, es importante mencionar que esta ensalada empezó a tomar fuerza a la par que el origen de la palabra ”coleslaw” (que significa ensalada de col) durante el siglo XVIII.
Existen algunas variaciones en su preparación donde chefs se han dado a la tarea de sorprender a sus comensales adicionando piña, mayonesa, vinagreta y manzana, entre otros ingredientes. Hoy te enseñamos a preparar esta tradicional receta con un toque que no debe faltar en tu mesa: la crema de leche.
Lleva también a tu mesa: Receta para preparar pescado asado con salsa criolla cruda
INGREDIENTES
Zanahoria
Cebolla cabezona
Repollo
1 cdita de vinagre
1/2 taza de azúcar
Zumo de dos limones
Sal y pimienta
Ajo
Media taza de mayonesa
Crema de leche
Nosotros te recomendamos: Así se prepara un falso postre Napoleón
PREPARACIÓN
Rallar la zanahoria, la cebolla y el repollo. Llevarlos a un colador y con la mano le hacemos presión para quitarle todo el líquido.
Añadimos 1 cdita de vinagre, 1/2 taza de azúcar, zumo de dos limones, sal y pimienta, ajo y media taza de mayonesa.
Mezclar hasta que todo quede incorporado y añadir la crema de leche al gusto.
¡Trucos de la abuela!
Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador
Un poco de la historia de este plato
Esta es una de las propuestas más reconocidas de la gastronomía mundial. Cuenta la historia que tiene su origen en la época del imperio romano, sin embargo, es importante mencionar que esta ensalada empezó a tomar fuerza a la par que el origen de la palabra ”coleslaw” (que significa ensalada de col) durante el siglo XVIII.
Existen algunas variaciones en su preparación donde chefs se han dado a la tarea de sorprender a sus comensales adicionando piña, mayonesa, vinagreta y manzana, entre otros ingredientes. Hoy te enseñamos a preparar esta tradicional receta con un toque que no debe faltar en tu mesa: la crema de leche.
Lleva también a tu mesa: Receta para preparar pescado asado con salsa criolla cruda
INGREDIENTES
Zanahoria
Cebolla cabezona
Repollo
1 cdita de vinagre
1/2 taza de azúcar
Zumo de dos limones
Sal y pimienta
Ajo
Media taza de mayonesa
Crema de leche
Nosotros te recomendamos: Así se prepara un falso postre Napoleón
PREPARACIÓN
Rallar la zanahoria, la cebolla y el repollo. Llevarlos a un colador y con la mano le hacemos presión para quitarle todo el líquido.
Añadimos 1 cdita de vinagre, 1/2 taza de azúcar, zumo de dos limones, sal y pimienta, ajo y media taza de mayonesa.
Mezclar hasta que todo quede incorporado y añadir la crema de leche al gusto.
¡Trucos de la abuela!
Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador