Un poco de la historia de la salsa pesto
La salsa pesto nació en Génova. Se dio a conocer gracias a los pescadores de la zona que preparaban esta delicia de la culinaria con vinagre, aceite y sal. Su ingrediente principal es la albahaca, sin embargo algunos chefs también utilizan piñones y ajo para llevarla a la mesa de sus comensales. Esta receta ha sufrido algunas variaciones en Italia, Costa Rica y Perú, donde han preparado la tradicional mezcla con tomates, reemplazando los piñones por nueces o picanas.
Esta delicia de la gastronomía es ideal para acompañar pastas y huevos. Tienes que experimentar en la cocina, a veces la fusiones de sabores hacen que nuestro paladar se lleve grandes sorpresas.
¿Qué tal si experimentas con esta preparación? Receta para preparar huevos al pesto
Gastronomía: Italiana.
En tan solo 10 minutos esta receta salvará tus platos
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 tazas de cilantro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 limón
- 10 almendras
- 1/2 taza de queso parmesano
- Sal (al gusto)
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Preparación
Procesa todos los ingredientes en una licuadora y obtén la consistencia deseada. Esta es una receta muy fácil y práctica que te sacará de apuros. Puedes disfrutarla también con unas buenas tostadas crujientes. ¡Deliciosa!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧