Gastronomía y recetas
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Paso a paso para preparar una torta de banano y frambuesas

Harina de avena, aceite vegetal y chips de chocolate son algunos de los ingredientes para llevar esta receta a la mesa.

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
29 de agosto de 2023 - 12:00 p. m.
Una combinación de sabores para impresionar a tus comensales.
Una combinación de sabores para impresionar a tus comensales.
Foto: Cortesía Silvia Márquez

Un poco de la historia de la torta de banano

Conocido como “Musa paradisíaca” el plátano fue clasificado por primera vez como una fruta en 1753 por Carlos Linneo, y hoy por hoy es una de las más importantes en el mundo gastronómico por sus diferentes usos. Existen un número importante de recetas que se han desprendido del sabor de este nutritivo y rico fruto, una de ellas es la torta de banano o banana.

Se caracteriza por ser una preparación rápida y su secreto de cocción está en la humedad de su masa, considerándose así de “excelente calidad”. Para elaborar esta propuesta gastronómica es necesario utilizar harina, vainilla, y plátanos muy maduros para que su mezcla con el polvo de hornear se fusionen perfectamente, dejando como resultado una masa suave y con todo el sabor del banano.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Agrega chips de chocolate

  • Tiempo de preparación: 25 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 bananos maduros, machacados
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • 1/4 de taza de chips de chocolate

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Preparación

Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para torta.

En un tazón grande mezclar la harina de arroz, la harina de avena, el polvo de hornear y la sal.

En otro tazón, batir el aceite vegetal y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agregar los bananos machacados a la mezcla de aceite y azúcar, y mezclar bien.

Agregar la mezcla seca a la mezcla húmeda en tres partes, mezclando bien después de cada adición.

Agregar las frambuesas y los chips de chocolate a la mezcla y mezclar suavemente.

Verter la mezcla en el molde para torta y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos

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