Enciende el horno y prepara en 45 minutos esta torta de chocolate casera

Un poco de la historia de la torta de chocolate

La historia de este postre se remonta al año 1764, cuando James Baker, descubrió la forma de hacer chocolate moliendo granos de cacao. Sin embargo, fue el año 1828 el que le dio el reconocimiento a esta receta de dulce, luego de que Coenraad Van Houten se las ingeniara para hacer manteca de cacao, evolucionando después de la mano de Rudolf Lindt para producir “un chocolate más suave” que ahora es reconocido como uno de los postres más exquisitos del mercado gastronómico.

Existen diferentes versiones de las tortas de chocolate en el mundo, algunas vienen con rellenos, otras con capas de crema, y las más provocativas son las que tienen infinidad de texturas, las mismas que han llevado a grandes pasteleros a la fama. La receta más antigua de esta esponjosa y suave preparación se publicó en 1847 en el libro de cocina: Ladies Receipt Book, de Eliza Lesley.

Te puede interesar: Receta: ¿Cómo preparar postre de limón?

Colombianos haciendo historia: Detrás de la copa: Laura Hernández y su revolución líquida en Colombia

Preparación

Agrega a un bowl 3 huevos junto con 3 mililitros de aceite, 50 gramos de azúcar y unas goticas de esencia de vainilla.

Añade 250 gramos de crema de leche, revuelve muy bien.

Incorpora 100 gramos de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato y 30 gramos de cocoa. Mezcla muy bien.

Lleva la mezcla a unos moldes engrasados para llevarla al horno a 170 °C por 30 minutos.

Una vez esté listo deja enfriar y corta la parte de encima y decora con crema pastelera y salsa de frutos rojos y arándanos.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Un poco de la historia de la torta de chocolate

La historia de este postre se remonta al año 1764, cuando James Baker, descubrió la forma de hacer chocolate moliendo granos de cacao. Sin embargo, fue el año 1828 el que le dio el reconocimiento a esta receta de dulce, luego de que Coenraad Van Houten se las ingeniara para hacer manteca de cacao, evolucionando después de la mano de Rudolf Lindt para producir “un chocolate más suave” que ahora es reconocido como uno de los postres más exquisitos del mercado gastronómico.

Existen diferentes versiones de las tortas de chocolate en el mundo, algunas vienen con rellenos, otras con capas de crema, y las más provocativas son las que tienen infinidad de texturas, las mismas que han llevado a grandes pasteleros a la fama. La receta más antigua de esta esponjosa y suave preparación se publicó en 1847 en el libro de cocina: Ladies Receipt Book, de Eliza Lesley.

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Preparación

Agrega a un bowl 3 huevos junto con 3 mililitros de aceite, 50 gramos de azúcar y unas goticas de esencia de vainilla.

Añade 250 gramos de crema de leche, revuelve muy bien.

Incorpora 100 gramos de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato y 30 gramos de cocoa. Mezcla muy bien.

Lleva la mezcla a unos moldes engrasados para llevarla al horno a 170 °C por 30 minutos.

Una vez esté listo deja enfriar y corta la parte de encima y decora con crema pastelera y salsa de frutos rojos y arándanos.

¡Trucos de la abuela!

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