Un poco de la historia de este plato
Estas populares “bolitas de carne” tienen su origen en la Edad Media y su invención se le atribuye a Zirbay un músico y gastrónomo del siglo VII que decidió involucrarlas en sus preparaciones de manera fácil, utilizando condimentos y especias para potencializar su sabor y consumirlas fritas o en salsa. Aunque en su gran mayoría se elaboran con carne de res, también se pueden hacer con pollo, cerdo y ternera. El secreto a la hora de cocinarlas es pasarlas por miga de pan o pan rallado y suelen servirse como plato fuerte en todos los restaurantes del mundo.
En Bolivia se consumen con salsa de ají, fideos o arroz; en Estados Unidos suelen acompañarse con spaghettis, mientras que en Colombia se sirven con frijoles, lentejas, sopas de verduras o arroz. Como dato curioso en Turquía existen más de 80 clases de albóndigas y sus preparaciones son tan variadas, que no se encuentra una receta similar en ninguna parte de este país.
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INGREDIENTES
Sal
Pimienta
1 cdita de vinagre
1 taza de salsa bbq
Salsa humo
1/2 taza de ron
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PREPARACIÓN
En un bowl pon sal y pimienta al gusto, 1 cdita de vinagre, 1 taza de salsa bbq y mezcla.
En la carne molida pones sal, pimienta y la salsa humo. Mezcla muy bien y haz bolitas.
Lleva la carne a una sartén caliente con aceite y cuando estén listas les añades la salsa bbq.
Agrega 1/2 taza de ron, cocínalas otro ratico y cuando veas que están listas, disfrútalas.
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¡Trucos de la abuela!
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