Gastronomía y recetas
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Camarones cremosos, la propuesta de sabor con la que encantarás paladares

Cebolla, tomate, orégano y laurel son los ingredientes infaltables en esta receta.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
31 de agosto de 2023 - 10:00 a. m.
Con esta receta calmarás los antojos de tu paladar.
Con esta receta calmarás los antojos de tu paladar.
Foto: Getty Images - LauriPatterson

Un poco de la historia de los camarones

Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces, pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía. Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.

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Gastronomía: Latinoamericana .

Resalta sabores con hojas de laurel

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones precocidos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de laurel
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 taza de leche de coco
  • Cilantro (al gusto)
  • Zumo de dos limones
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 cebolla blanca en cubitos
  • 1 tomate en cubitos
  • 1 tallo de apio en cubitos
  • 1 cucharadita de pasta de tomate

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Preparación

Lleva los camarones a un bowl y agrégales sal y pimienta al gusto, el zumo de dos limones, una cucharadita de orégano y reserva.

Mientras tanto en una olla agrega una cucharada de mantequilla, una cucharadita de ajo, una cebolla en cubitos, un tomate en cubitos, un tallo de apio en cubitos, 1 cucharadita de pasta de tomate, hojitas de laurel y mezcla.

Luego añade una taza de jugo de piña y espera a que hierva y con mucho cuidado retira las hojitas , luego ponle una taza de leche de coco y los camarones, mezcla muy bien con cilantro, espera a que hierva y disfruta.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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