Un poco de la historia del coco
El coco proviene originalmente de la India y del sudeste asiático gracias a que una vez cayó de la palma, flotó y llegó a las costas de todo el Océano Pacífico. Es uno de los ingredientes más apetecidos de la cocina gracias a su versatilidad y a su sabor, suele utilizarse en recetas de sal y de dulce y por estos días se ha convertido en una de las opciones más apetecidas para quienes han optado por una gastronomía más saludables.
Gracias a él existen algunos alimentos como la harina de coco, la leche de coco, el arroz con coco e incluso el aceite con sabor a esta fruta. Hoy traemos en Gastronomía y recetas una receta de la mano de Viridiana Navarrete para cocinar unos dulces que resaltan todas las propiedades de esta fruta. Aquí está:
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Gastronomía: Latinoamericana .
Disfruta el sabor de esta fruta en un solo bocado
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 250 mililitros de leche de tu preferencia
- 50 gramos de azúcar
- 250 mililitros de leche
- 50 gramos de fécula de maíz
- 1/4 cucharadita de esencia de coco
- 1 taza de coco rallado
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Preparación
En una olla calentar leche con azúcar.
Mezcla la otra parte de la leche con fécula de maíz hasta que se se disuelva y verterlo en una olla.
Mezcla constantemente hasta espesar, retirar del fuego y verter en un molde engrasado.
Refrigerar por 1 ó 2 horas.
Desmoldar, cortar y pasar por coco rallado, así estarán listos para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
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