Gastronomía y recetas
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Dulces de coco, un antojo que debes probar

Una receta esponjosa y deliciosa que te permitirá disfrutar del sabor de esta exquisita fruta.

Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss
19 de abril de 2023 - 10:00 a. m.
Sorprende a tus comensales con esta delicia de dulce.
Sorprende a tus comensales con esta delicia de dulce.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Iuliia Timofeeva

Un poco de la historia del coco

El coco proviene originalmente de la India y del sudeste asiático gracias a que una vez cayó de la palma, flotó y llegó a las costas de todo el Océano Pacífico. Es uno de los ingredientes más apetecidos de la cocina gracias a su versatilidad y a su sabor, suele utilizarse en recetas de sal y de dulce y por estos días se ha convertido en una de las opciones más apetecidas para quienes han optado por una gastronomía más saludables.

Gracias a él existen algunos alimentos como la harina de coco, la leche de coco, el arroz con coco e incluso el aceite con sabor a esta fruta. Hoy traemos en Gastronomía y recetas una receta de la mano de Viridiana Navarrete para cocinar unos dulces que resaltan todas las propiedades de esta fruta. Aquí está:

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Gastronomía: Latinoamericana .

Disfruta el sabor de esta fruta en un solo bocado

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 60 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • 250 mililitros de leche de tu preferencia
  • 50 gramos de azúcar
  • 250 mililitros de leche
  • 50 gramos de fécula de maíz
  • 1/4 cucharadita de esencia de coco
  • 1 taza de coco rallado

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Preparación

En una olla calentar leche con azúcar.

Mezcla la otra parte de la leche con fécula de maíz hasta que se se disuelva y verterlo en una olla.

Mezcla constantemente hasta espesar, retirar del fuego y verter en un molde engrasado.

Refrigerar por 1 ó 2 horas.

Desmoldar, cortar y pasar por coco rallado, así estarán listos para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss

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