Un poco de la historia de este plato
Aunque las aves han estado poniendo huevos para el hombre desde el año 1400 antes de Cristo, la llegada de las Gallinas a América se dio hasta el segundo viaje de Cristóbal Colon a América, en 1493. El huevo de la gallina recibe el nombre científico Gallus Gallus y es uno de los alimentos más consumidos por los seres humanos en el mundo. Entre las preparaciones más conocidas están los huevos revueltos, tortillas, fritos y poché.
Hoy traemos una propuesta gastronómica donde el yogur es el ingrediente principal. Sigue el paso a paso de la mano de nuestra chef Viridiana Navarrete y lleva la gastronomía mundial a cualquier mesa.
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INGREDIENTES
1 tz de yogur griego sin azúcar
Sal
Pimienta
Un diente de ajo
Limón
Aceite de oliva
Para los huevos pochados:
1 lt de agua aproximadamente
1 cda de vinagre blanco
1 cdita de sal
Para la mantequilla preparada:
2 cdas de mantequilla
Aceite de oliva
2 cditas de paprika
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PREPARACIÓN
En un recipiente mezclar yogur, sal, pimienta, ajo, gotas de limón. Reservar
Tostar pan con un poquito de aceite de oliva.
Para pochar los huevos el agua tiene que estar hirviendo, agrégale vinagre y sal. Crea un remolino y pásalo a un recipiente con hielos y agua fría, esto sirve para detener la cocción.
Derrite la mantequilla, agrega aceite de oliva y paprika.
¡Trucos de la abuela!
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