Gastronomía y recetas

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16 Jan 2022 - 3:00 p. m.

¡Qué delicia! receta para preparar quesadillas

Rellenas de pollo, carne, queso, jamón y acompañadas de guacamole, estas ricas tortillas son infaltables en cualquier mesa del mundo.

Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

Quesadilla rellena de carne
Quesadilla rellena de carne
Foto: LauriPatterson

Un poco de la historia de este plato

Un poco de la historia de este plato

El origen de la tortilla se dio en Mesoamérica antes del año 500 a.C. Es un alimento precolombino que se caracteriza por tener forma plana y circular, que se muele y se amasa para su consumo. En la actualidad es uno de los ingredientes más importantes de la cocina mexicana, salvadoreña, costarricense y guatemalteca, entre otras.

Se utiliza para envolver carnes rojas y blancas, y han ganado popularidad por ser la base preferida por los comensales a la hora de comer tacos, chilaquiles, y quesadillas. Aunque en su gran mayoría se utilizan para recetas caseras, existen propuestas gastronómicas de dulce que le dan el toque de sabor perfecto gracias a su textura.

Pueden servirse calientes o “fritas”, y pueden acompañarse con guacamole o pico de gallo.

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INGREDIENTES

Tortillas

Queso

Carne

Nachos

Guacamole

Pico de gallo

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PREPARACIÓN

Pon en una sartén o plancha las tortillas acompañadas de queso.

Ahora, añade la carne desmechada con la salsa que más te guste.

Pon la carne sobre el queso fundido en la tortilla que has puesto previamente en la plancha. Dobla la tortilla y agrega más queso.

Déjala dorar por ambos lados y acompaña esta preparación con guacamole, nachos o pico de gallo.

¡Trucos de la abuela!

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