Gastronomía y recetas
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Estos son los ingredientes para preparar “muffins” de fresa

Harina, polvo para hornear, vainilla, leche y yogur natural serán los encargados de llenar de sabor esta propuesta.

Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss
10 de mayo de 2023 - 10:00 a. m.
Acompaña estos antojitos con un vaso de leche o un buen tinto colombiano.
Acompaña estos antojitos con un vaso de leche o un buen tinto colombiano.
Foto: Getty Images/iStockphoto - Raffaella Galvani

Un poco de historia sobre los muffins

La palabra muffin proviene de la expresión alemana “muffe” que traduce pequeño pastel. Sin embargo, el primer muffin fue preparado en el siglo 18 en Inglaterra. La receta original es a base de sobrantes de pan y después fue adaptado de muchas otras maneras tanto salado como dulce. La propuesta de hoy en Gastronomía y recetas está cargada de sabor, y además es práctica, fácil y muy económica.

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Gastronomía: Americana .

Una receta deliciosa para conquistar el paladar

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 1 1/3 de taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1/3 de taza de yogur natural
  • 2 tazas de fresas

Para el crumble

1 taza de harina

1/3 de taza de azúcar

1/4 de cucharadita de sal

6 cucharadas de mantequilla

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Preparación

Batir los huevos con azúcar, sal y vainilla hasta doblar su tamaño.

Verter los ingredientes húmedos: aceite, leche y yogur. Mezclar hasta incorporar todo.

Cernir los ingredientes secos y mezclar de manera envolvente. Añadir las fresas. Llevar la mezcla a los moldes.

Para el crumble mezclar los ingredientes y arenar. Añadir la superficie de los muffins.

Hornear por 25 minutos a 350 °F hasta que estén cocidos (te puedes asegurar con un palito de madera si están listos, introduciéndolo en el muffin, debe salir limpio).

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss

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