Cremosos y suavecitos, aquí te damos la receta para preparar ñoquis

Acompaña este plato con tus salsas favoritas. La de queso es ideal para resaltar su sabor.

Foto: Getty Images/iStockphoto - PeteerS

Un poco de la historia de este plato

Los ñoquis tienen su origen en la gastronomía italiana. Su receta original es elaborada con harina y agua condimentadas con sal, sin embargo, su preparación ha variado con el paso del tiempo, ya que desde el siglo XVIII este plato empezó a elaborarse con papa, propuesta que se ha convertido en una de las más apetecidas de la cocina.

Hoy en nuestra sección de Gastronomía y Recetas traemos de la mano de Viridiana Navarrete, esta preparación que puedes acompañar con pan de ajo:

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Para la salsa

1 cucharada de mantequilla

2 dientes de ajo

1 taza de crema de leche

1 taza de queso parmesano rallado

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Preparación

Lo primero que debes hacer es cocer las papas, triturarlas y hacerlas puré.

Cuando tengas el puré listo, ubícalo en una superficie con harina y sal y en el centro agrega un huevo. Mezcla hasta formar una masa suave.

Divide la masa en dos partes y con las manos estírala para cortar los ñoquis. (Les puedes dar forma con la parte de atrás de un tenedor)

Llévalos a cocinar en agua hirviendo con sal. Sabrás cuando estén listos porque empiezan a flotar.

Para la salsa

En una sartén caliente agrega la mantequilla y el ajo, dora un poco y agrega la crema de leche. Mezcla.

Al primer hervor puedes salpimentar y agrega el queso parmesano, es al gusto, sin embargo yo puse una taza de este.

Verte los ñoquis sobre la salsa, mezcla y quedan listos para servir.

¡Trucos de la abuela!

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