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Un poco de la historia de este plato
También conocido como “tequeño” el palito o dedito de queso es una propuesta culinaria que se dio a conocer en el Medio Oriente y se caracteriza por ser una masa de harina que se rellena con queso. En varios lugares del mundo se consume al desayuno, la merienda o incluso la cena. Se acompaña de aderezos como la salsa tártara, la mayonesa de ajo y el guacamole en países como México.
En Colombia esta receta tiene algunas variaciones que incluyen en su relleno arequipe, bocadillo o dulce de guayaba. Se prepara en hojaldre o en su defecto horneados. Hoy te enseñamos a preparar esta fácil receta casera para que acompañes tus tardes con el mejor sabor del queso.
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Gastronomía: Americana .
Crocantes y con mucho sabor, así es esta propuesta
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 250 gramos de queso mozzarella
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- Pimienta (al gusto)
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Preparación
Corta el queso en bastones.
Prepara la mezcla de harina con todos los condimentos, al igual que el panko.
Bate los huevos con sal y pimienta.
Para el queso por la harina, después por el huevo y por último el panko.
Congela por 40 minutos, esto sirve para que no se deshagan cuando los vayas a freír.
Fríe hasta que estén doraditos y acompaña con salsa de tomate.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧