Gastronomía y recetas
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“Pancakes” con sabor a torta de zanahoria

Acompaña con yogur griego y miel y un poco de zanahoria rallada para darle más color. ¡A disfrutar!

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
05 de marzo de 2023 - 10:00 a. m.
¡No podrás resistirte a esta tentación de sabor!
¡No podrás resistirte a esta tentación de sabor!
Foto: Cortesía María Dulcey

Un poco de la historia de los pancakes

La palabra pancake se convirtió en un nombre popular en el siglo XIX en Estados Unidos. Antes de eso, a menudo se hacía referencia a ellos como johnnycakes, cakes de alforfón, journey cakes, flapjacks, hoe cakes y griddle cakes. Los primeros pancakes americanos se preparaban a base de trigo sarraceno o harina de maíz.

Lo interesante de esta preparación es que existen en todo el mundo, pero cada cultura tiene su forma única de prepararlos para el desayuno, el almuerzo y la cena. En Colombia se ha hecho popular consumirlos al desayuno acompañados de frutas, miel y mantequilla.

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Gastronomía: Americana .

La esencia de vainilla es un ingrediente lleno de sabor para sorprender tu paladar

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 6.

Ingredientes

  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de leche de tu elección
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de endulzante de tu elección

Preparación

En un tazón pon todos los ingredientes y mezcla muy bien hasta que se integren completamente.

Lleva a una sartén previamente engrasada -puedes usar aceite de coco- la mezcla, el tamaño dependerá de tu gusto.

Cuando los pancakes empiecen a formar huequitos en la superficie puedes darles la vuelta.

Deja que se terminen de cocinar y sirve para disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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