Un poco de la historia de los waffles
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban, convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Existe gran variedad de ellos en el mundo culinario: belgas, de lieja, rellenos, norteamericanos y al estilo de Hong Kong. Su origen se conmemora el 25 de marzo, y sin lugar a dudas son ideales para llevar a cualquier cocina del mundo.
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Gastronomía: Americana .
Puedes agregar tus toppings favoritos para acompañar
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 tazas de yuca rallada
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche vegetal
- 2 cucharadas de endulzante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de chips de chocolate
- Aceite para engrasar la wafflera
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Preparación
En un tazón grande, mezcla la yuca rallada, la harina, el endulzante y el polvo de hornear.
Agrega los huevos y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Agrega los chips de chocolate a la masa y mezcla suavemente.
Precalienta la wafflera y con una brocha por colocamos un poco de aceite
Pon una porción de masa en la wafflera y cocina hasta que estén dorados y crujientes.
Repite el proceso con el resto de la masa.
¡Trucos de la abuela!
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