Gastronomía y recetas
Publicidad

Así se preparan unos deliciosos huevos cocotte

Acompaña este antojo con pan tostado y sirve con unas ramitas de cilantro.

Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss
12 de octubre de 2022 - 10:00 a. m.
También puedes servir este plato con tomates cherry.
También puedes servir este plato con tomates cherry.
Foto: Getty Images/iStockphoto - a_namenko

Un poco de la historia de este plato

Esta receta de origen libanés es una de las técnicas culinarias más importantes del mundo de la gastronomía. Se prepara en el mismo plato donde se sirven esta propuesta a los comensales. Su truco de cocina en la preparación es la fuente de calor que hace que el huevo se cocine y suele servirse en platos de cerámica e incluso en tazas de barro.

La mantequilla es uno de sus ingredientes principales, esta permite que los huevos no se quemen y los amantes del buen comer puedan disfrutar de toda la textura que ofrece esta receta. Expertos en el tema dicen que la temperatura ideal para esta preparación es cercana a los 180 °C y que la clave es que al momento de incorporar los huevos, no se rompa la yema. ¿Cómo saber cuándo están listos? cuando la clara esté brillante y haya dejado su aspecto líquido.

Existen variaciones en la técnica original, algunos agregan vegetales, otros chorizo y jamón. Lo único cierto aquí es que no importa lo que agregues, la calve siempre será disfrutar.

Nosotros te recomendamos: ¿Albóndigas para la cena? Te damos cinco recetas para despertar tu creatividad

Gastronomía: Francesa .

Sirve con un delicioso y crujiente pan tostado

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 1.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • Vegetales al gusto
  • Mantequilla
  • 1 cucharada de crema de leche
  • Queso de cabra (opcional)
  • Sal y pimienta (al gusto)

También puedes cocinar: En 40 minutos prepara unos crocantes chicharrones en la air fryer

Preparación

En un recipiente para horno vas a poner todos los ingredientes en orden (como están en el listado de ingredientes).

Hornea a baño de María por 15 - 20 minutos a 350°F/ 175°C, normalmente tiene que quedar cocido pero con la yema líquida, si no te gustan los huevos así, puedes dejar un tiempo más la preparación al horno.

Acompaña con pan tostado y sirve con unas ramitas de cilantro.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Viridiana Navarrete, chef/ @viricookss

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar