Gastronomía y recetas
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Esta es la receta para preparar huevos rancheros

Añade crema de leche a esta preparación y disfruta la fusión de sabores tan espectacular para disfrutar al desayuno.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
27 de abril de 2023 - 10:00 a. m.
Una buena elección para empezar la mañana.
Una buena elección para empezar la mañana.
Foto: Getty Images/iStockphoto - FomaA

Un poco de la historia del huevo

Aunque las aves han estado poniendo huevos para el hombre desde el año 1400 antes de Cristo, la llegada de las gallinas a América se dio en el segundo viaje de Cristóbal Colon a América, en 1493. El huevo de la gallina recibe el nombre científico Gallus Gallus y es uno de los alimentos más consumidos por los seres humanos en el mundo. Entre las preparaciones más conocidas están los huevos revueltos, rancheros, con cebolla y tomate, fritos y poché, entre otros.

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Gastronomía: Colombiana.

Acompaña con unas buenas tostadas

  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla cabezona (en cuadritos)
  • Huevos
  • Ajo (al gusto)
  • Tomate picado
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Paprika (Una pizca)
  • Maíz tierno al gusto
  • Chorizo al gusto
  • 1 chorrito de crema de leche
  • Queso mozarella rallado (al gusto)

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Preparación

Lleva a una sartén caliente mantequilla y sofríe la cebolla picada, el ajo, sal y pimienta, tomate y paprika. Cuando lo tengas listo licúalos y reserva.

En la misma grasita que quedó en la sartén agrega los chorizos, el maíz tierno y la salsa que reservaste en el paso uno. Espera que hierva y apaga.

En otra sartén pon bastante mantequilla y lleva a cocinar los huevos con crema de leche para que queden más cremositos. Añade queso al gusto e incorpora la mezcla del paso número dos. Mezcla todo bien sabroso, espera a que los huevos queden más sequitos y a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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